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Ingrediente CDMX busca conectar a 5 mil productores locales con restaurantes y hoteles
La jefa de Gobierno de la Ciudad de México, Clara Brugada Molina, inauguró el encuentro 'Ingrediente: Producción y Consumo Local' en el Complejo Cultural Los Pinos, una iniciativa diseñada para conectar directamente a productores del Suelo de Conservación con el sector gastronómico, hotelero y comercial. El evento, que se desarrolla durante tres días, busca eliminar la intermediación en la cadena de suministro para garantizar ingresos más justos a las familias campesinas, quienes operan en una zona que abarca el 60% del territorio capitalino. Con la participación de 140 productores y más de 100 representantes de empresas y universidades, el programa incluye ruedas de negocios, talleres de capacitación en etiquetado, facturación y registro de marca, además de actividades de promoción como cocina en vivo y degustaciones. Brugada hizo un llamado al sector restaurantero y hotelero para integrar al menos un ingrediente local en sus cocinas, destacando que el objetivo es fortalecer la economía rural y proteger el medio ambiente. La iniciativa, que proyecta beneficiar a cerca de 5 mil productores, concluirá con la entrega del 'Sello Verde' a quienes implementan prácticas agroecológicas.
Hechos
Lo que sostienen las fuentes, ordenado por cuántas lo respaldan.
3 AFIRMACIONES AGRUPADAS · ORDENADAS POR CORROBORACIÓN · ESCALA 0–1 FUENTES · EN PROCESO
3 AFIRMACIONES CON MENOS DE TRES FUENTES +
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La jefa de Gobierno, Clara Brugada, inauguró el encuentro Ingrediente el 15 de octubre en la Ciudad de México.
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El encuentro Ingrediente se realiza en el Complejo Cultural Los Pinos hasta el 17 de octubre.
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El encuentro Ingrediente cuenta con la participación de 140 productoras y productores locales.
